به گفته او، مدل باشگاه وفاداری رستوران‌گردی حتی به شکل سنتی نیز همواره کارکرد داشته و امروز همان ساختار با ابزارهای مدرن مانند کیف پول و تخفیف دیجیتال تلفیق شده است. خدیوی هدف فودرو را ایجاد تجربه‌ای راحت و سریع برای کاربر می‌داند که بتواند پرداخت را با گوشی انجام دهد و به امکاناتی نظیر رزرو آنلاین و مدیریت کیف پول دسترسی داشته باشد.
فودرو تجربه‌ای راحت برای کاربر و امکانی کم‌هزینه و بهینه برای رستوران‌داران است
به باور او، این رویکرد برای رستوران‌داران نیز جذاب است، زیرا به آن‌ها یک روش تبلیغاتی کم‌هزینه، بهینه و قابل‌اندازه‌گیری ارائه می‌دهد، برخلاف تبلیغات سنتی مانند بیلبورد یا تراکت که میزان تأثیرشان مشخص نیست.
فارغ از بحث تخفیف، خدیوی معتقد است بازار ایران به پلتفرمی حرفه‌ای مانند «اوپن‌تیبل» (OpenTable) نیاز داشت؛ «جایی که بتوانید رستوران را پیدا کنید، اطلاعاتش را ببینید و تنها با دو کلیک میز رزرو کنید.»
به گفته مدیرعامل فودرو، همین حالا هم کاربران بدون تخفیف میز رزرو می‌کنند و این نشان می‌دهد که سرویس در مسیر درستی قرار گرفته است. علاوه بر این، فودرو امکاناتی مانند انعام دیجیتال را نیز اضافه کرده که به گفته او، با از بین بردن چالش‌های پرداخت نقدی، باعث شده برخی کاربران تا ۲۰ درصد مبلغ سفارش را به‌عنوان انعام پرداخت کنند.
تیم مستقل، استراتژی مشترک
نوید خدیوی درباره ساختار سازمانی فودرو نیز این طور به زومیت توضیح می‌دهد: «این سرویس یک اپلیکیشن کاملاً مستقل و در عین حال ذیل ساختار اسنپ‌فود است. تیم فودرو با حدود ۳۰ نفر، مدیریت و زیرساخت فنی جداگانه‌ای دارد تا بتواند مستقل عمل کند.»
فودرو قرار نیست یک سرویس حاشیه‌ای باشد
او معتقد است این استقلال به این دلیل است که فودرو قرار نیست یک سرویس حاشیه‌ای باشد؛ بلکه هدف، ایجاد یک سرویس قدرتمند در حوزه رستوران‌گردی حضوری است. با این حال، در سطح کلان، استراتژی آن همسو با اسنپ‌فود باقی می‌ماند.
مدل درآمدی و چالش‌های پایداری
مدل درآمدی فودرو بر اساس دریافت کمیسیون از پرداخت‌هاست که به گفته مدیرعامل، مدلی پایدار و منصفانه است؛ مدلی که هم برای کاربر، هم رستوران و هم پلتفرم سودآوری دارد.
اما چالش بزرگ حفظ سودآوری در بلندمدت، دغدغه‌ای جدی برای فودرو خواهد بود. خدیوی در این خصوص می‌گوید:
فودرو به‌عنوان یک «باشگاه تخفیف» دیده نمی‌شود و هدف اصلی آن ایجاد تجربه بهتر در رستوران‌گردی و ساده‌سازی پرداخت است، نه صرفاً ارائه تخفیف. او معتقد است که با ارزشمند بودن تجربه کاربری، کاربران حتی بدون استفاده از تخفیف نیز از این سرویس استفاده خواهند کرد.
– نوید خدیوی، مدیرعامل فودرو
هدف فودرو تجربه بهتر رستوران‌گردی است نه فقط ارائه تخفیف
در پاسخ به نگرانی درباره سوءاستفاده رستوران‌ها از تخفیف‌ها، خدیوی به سازوکارهای نظارتی قوی اسنپ‌فود اشاره می‌کند و می‌گوید که قراردادها به گونه‌ای تنظیم شده‌اند که کیفیت خدمات تضمین شود.
او همچنین از ابزارهای نظارتی مانند اعزام مشتری ناشناس، بررسی مستمر نظرات و تماس تصادفی با کاربران برای دریافت بازخورد استفاده می‌کنند و در صورت تخلف، اخطار، جریمه و حذف رستوران را در نظر گرفته‌اند.
فودرو می‌تواند به کافه و رستوران محدود نمانَد
در نهایت، خدیوی می‌گوید تمرکز فعلی فودرو بر رستوران‌ها و کافه‌هاست و در حال حاضر، همکاری با رستوران‌هایی با احتمال مراجعه حضوری بالاتر اولویت بوده دارد؛ اما با بزرگ‌تر شدن پلتفرم، فهرست رستوران‌ها گسترده‌تر و متنوع‌تر خواهد شد.
او در پاسخ به امکان گسترش به حوزه‌های دیگر، این موضوع را محتمل می‌داند و می‌گوید «در صورتی که فودرو در حوزه فعلی به نتایج مطلوب برسد، مدل آن می‌تواند در دسته‌بندی‌های دیگری مانند آنچه در اکوسیستم اسنپ و در نمونه‌هایی مثل اسنپ‌مارکت تجربه شده، پیاده‌سازی شود.»
فودرو محصولی کاملاً جدید است که نیازمند آزمون‌های متعدد برای تطبیق با بازار ایران بوده است. به گفته خدیوی، هرچند این مدل در دنیا وجود دارد و جواب داده، اما «تطبیق آن با بازار ایران مستلزم آزمون‌های متعدد بود تا بفهمیم کاربران، رستوران‌ها و سایر ذی‌نفعان چطور رفتار می‌کنند.»
