آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی است که در محصولات رژیمی نظیر نوشابه‌های بدون قند استفاده می‌شود. آشنایی با میزان مصرف آن می‌تواند جلوی آسیب را بگیرد.
به گزارش اکوایران، آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی است که از دهه ۱۹۸۰ میلادی در محصولات غذایی و نوشابه‌های بدون قند، آدامس، بستنی، ماست، داروهای جویدنی و حتی خمیردندان مورد استفاده قرار گرفته است.
در سال‌های اخیر نگرانی‌هایی درباره تاثیرات آسپارتام و اثرات آن بر سلامت انسان مطرح شده است. به همین دلیل است که برخی از نهادهای بین‌المللی هم در این زمینه مطالعاتی گسترده انجام داده‌اند.
سازمان بهداشت جهانی یکی از مهم‌ترین نهادهایی است که درباره آسپارتام، گزارش‌هایی را تهیه کرده و خطرات ناشی از آن را مورد ارزیابی قرار داده است. این مطالعات در ۱۳ جولای ۲۰۲۳ منتشر شده و می‌تواند بسیاری از نگرانی‌ها را برطرف کند.
آسپارتام سرطان‌زاست؟
براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی در کنار آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، ارزیابی‌ها نشان می‌دهد که اگر صرف آسپارتام در حد ۴۰ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز باشد، خطری برای فرد نخواهد داشت.
این یعنی اگر فردی ۷۰ کیلوگرم وزن داشته باشد، باید حدود ۹ تا ۱۴ قوطی نوشابه رژیمی در روز مصرف کند تا از حد مجاز و بی‌خطری که سازمان بهداشت جهانی تعیین کرده، تجاوز کرده باشد و سلامتی‌اش به خطر بیفتد.
آب الکترولیت را می‌توان هر روز نوشید؟
آیا نوشیدن هر روزه آب الکترولیت مناسب است؟ متخصصان می‌گویند بیشتر افراد به آب ساده نیاز دارند و تنها در شرایطی مانند ورزش سنگین، گرما یا بیماری، مصرف الکترولیت ضروری است.
این نهاد، شیرین‌کننده آسپارتام را در میان مواد سرطان‌زا، در گروهه ۲ قرار داد. یعنی «احتمالا برای انسان سرطان‌زاست» اما شواهد محدودی از سرطان‌زایی در انسان در این زمینه وجود دارد. همچنین شواهد محدودی از سرطان‌زایی در حیوانات آزمایشگاهی وجود دارد. شواهد مکانیسم‌های بیولوژیکی هم در این زمینه محدود یا ناقص است.
به این ترتیب می‌توان گفت هرچند از نگاه سازمان بهداشت جهانی، احتمال سرطان‌زا بودن مقادیر بالای آسپارتام وجود دارد، اما هنوز به صورت قطعی اثبات نشده است.
برخی از مطالعات نشان می‌دهند که ممکن است بین مصرف زیاد آسپارتام و سرطان کبد ارتباطی وجود داشته باشد اما این شواهد بسیار محدود و غیر قطعی هستند.
جالب اینجاست که بدانید در طبقه‌بندی سازمان بهداشت جهانی، گوشت قرمز فرآوری‌شده در گروه ۱ سرطان‌زا قرار دارد و آسپارتام در گروه ۲، این یعنی شواهد علمی موجود فعلا خطرات و ریسک‌هایی احتمالی را به این شکل نشان می‌دهند.
توصیه برای مصرف‌کنندگان
به هر حال آسپارتام جزو موادی است که احتمال می‌رود با خطراتی برای مصرف‌کننده همراه باشد. به همین دلیل است که بسیاری از متخصص‌ها توصیه می‌کنند اگر بیمای خاصی دارید یا اگر تا کنون بدنتان به شیرین‌کننده‌ها حساسیت نشان داده است، بهتر است پیش از مصرف نوشابه‌های رژیمی و موادی که حاوی آسپارتام هستند، با پزشکتان مشورت کنید.
به صورت کلی، برای افراد سالم، مصرف متعادل و معقول آسپارتام در رژیم غذایی، بی‌خطر است اما باز هم توصیه می‌شود از شیرین‌کننده‌های طبیعی نظیر میوه‌ها استفاده کنید.
در نهایت می‌توان چنین نتیجه گرفت که در دوزهای معمول مصرفی، نگرانی عمده‌ای از نظر ایمنی وجود ندارد و شواهد سرطان‌زا بودن آسپارتام کاملا محدود و غیرقطعی است.
