اکوایران: مدیرکل استاندارد استان تهران هشدار داد که مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی مانند شیر، پنیر و ماست پرچرب به دلیل احتمال اختلاط با چربی گیاهی توصیه نمی‌شود.
به گزارش اکوایران، قاسم فدوی، مدیرکل استاندارد استان تهران امروز -25 اردیبهشت- اعلام کرد: استفاده از فرآورده‌های شیری (لبنیات) سنتی مانند شیر، پنیر، کره، ماست پرچرب، خامه و کشک به دلیل امکان اختلاط با چربی گیاهی توصیه نمی‌شود.
او ادامه داد: در مقابل، فراورده‌های لبنی که در کارخانه‌های معتبر و دارای نشان استاندارد تولید می‌شوند، زیر نظر مدیرکنترل کیفیت (مستقر در واحد تولیدی) و سازمان ملی استاندارد ایران پایش می‌شوند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از سازمان استاندارد، او با اشاره به ماده ۱۷ قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد مبنی بر ارزیابی انطباق کالا‌های داخلی و وارداتی که از لحاظ ایمنی، بهداشت و سلامت عمومی اهمیت دارند، ادامه‌داد: اداره‌کل استاندارد استان تهران در راستای اجرای این وظیفه، اقدام به نمونه‌برداری از برخی فرورده‌های شیری سنتی، به منظور بررسی تقلب اختلاط آنها با چربی گیاهی، در سطح شهر تهران کرده که طبق نتایج آزمون، وجود چربی گیاهی در درصدی از این نمونه‌ها مشاهده شد.
طبق استاندارد‌های ملی ایران، شناسایی تقلب استفاده از چربی گیاهی در فراورده‌های شیری، با سنجش میزان استرول گیاهی، انجام می‌شود و مقدار استرول گیاهی در فراورده‌های شیری نباید بیشتر از سه درصد باشد.
